遺伝子操作によって、抗がん作用があるとされる紫色のトマトの栽培に成功した英国の研究グループの研究結果が、英科学誌「ネイチャー・バイオテクノロジー（Nature Biotechnology）」（電子版）に26日、掲載された。
紫のトマトが抗がん作用があるそうです。なぜ紫かと言うとブラックベリーやクランベリーなどの果物に多く含まれる紫の色素アントシアニンを含むからだそうです。
写真はそんな紫にみえませんけど。
期待できますね。
自宅でトマトをクランベリーに漬けて作ってみますか？
近々どこかの健康食品サイトにクランベリー漬けのトマトなんか発売されそうな・・・。
味はどうなんだろう？
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